Ragù di polipo

Ingredienti x 2 persone:

* 1 polipo piccolo

* 4 etti di pomodorini datterini

* carota, sedano e cipolla QB

* basilico QB

* 170 g mezze maniche integrali

* un piccolo peperoncino secco

* un cucchiaino d'olio extra vergine di oliva

Fate bollire il polipo e tagliatelo a pezzetti.

Nel frattempo tagliate carote, cipolla, sedano e peperoncino e fate soffiriggere con un cucchiaino di olio EVO.

Aggiungete il polipo e fate cuocere per qualche minuto a fiamma vivace sfumando con il vino bianco, quando sarà assorbito aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per una mezz'ora.

Aggiungete la pasta e il basilico

E.....buon appetito!