Orecchiette integrali con pesto di fave

- 250 g di orecchiette integrali fresche

- 300 g fave congelate

- 6 pomodori secchi

- 10 mandorle

- 1 cuchiaio di olio evo

- 1 pizzico di sale

- 1 pezzetto di parmigiano 36 mesi

Mettere le fave in acqua bollente e far cuorere per 20 minuti.

Tritare nel mixer mandorle e parmigiano, una volta cotte le fave metterle nel mixer e frullare con il resto degli ingredienti, se il composto risulta troppo asciutto unire un po' di acqua di cottura.

Cuocere la pasta e mantecarla con la crema ottenuta.

E...Buon appetito!