Mezze maniche al cavolo viola

Ingredienti :

- 180 g mezze maniche senatore capelli

- 1/4 cavolo viola

- 1/4 cipolla rossa

- 150 g ricotta di capra

- pepe qb

Mentre la pasta cuoce far soffriggere la cipolla a fuoco basso.

Aggiungere il cavolo tagliato a striscioline e un mestolo d'acqua di cottura e far cuocere per una decina di minuti.

Aggiungere verso la fine la ricotta e farla sciogliere.

Quando la pasta è pronta fatela mantecare in padella con il condimento, un filo d'olio extravergine e un po' di pepe.

E...buon appetito!